吳念夢的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化藝伎咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆哥倫比亞咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北肯亞咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，2022年最新藍山咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義音樂家咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗藝伎咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東哥斯大黎加咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北冰釀咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗哥倫比亞咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東即溶咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化藍山咖啡企業送禮推薦

傷心的句子短句 一、是你的東西，別人怎么搶也搶不走；不是你的東西，你怎么搶也搶不來。 二、因為沒得到，所以顯得格外好，這不是愛。 三、世界上沒人會痛你所痛，怨你所怨，愛你所愛，惜你所惜。 四、有些事情本身我們無法控制，只好控制自己。 五、世上所有美好的詞都可以用來形容你，卻又仿佛所有的詞都不足以形容你。 六、世界上最美好的感情就是不辜負。 七、你走不進那個人的心里，不一定是你不夠努力，而是那個人也不斷在加固心里的那堵墻。 八、愛情使人忘記時間，時間也使人忘記愛情。 九、你是我硬生生憋回去的眼淚，也是我一句話就淚崩的安慰。 十、要用最好的自己去對待最愛的人，而不是用最壞的自己去考驗對方是否愛你。 十一、如果有一天我們變陌生了，那么我就重新認識你。 十二、一輩子只喜歡一個人挺好，跟做手術一樣，講究快狠準。 十三、在愛情這場戲里總是有一個主角和一個配角，累的永遠是主角，傷的永遠是配角。 十四、總有人要錯過你，你才能趕上最好的相遇。 十五、喜歡一個人的時候，你看著他的名字都覺得心里軟成一片。 十六、我以為愛情可以填滿人生的遺憾。然而，制造更多遺憾的。卻偏偏是愛情。 十七、我愛你，愛了整整一個曾經，從無知到成熟，從沖動到沉靜。 十八、如果，不幸福，如果，不快樂，那就放手吧。 十九、不管以后怎樣，我只知道，現在的我很幸福。 二十、生命是一場遇見，人來人往，最稀罕的就是遇見另一個自己。 讓你落淚的傷心的句子短句 一、最初以為只是路人，沒想到變成親愛的。曾經以為最親愛的，最后原來也只是路人。 二、最討厭那種突然闖進你的生命中，然后說喜歡你，當你接受他了，一句話也沒留下轉身就走了。 三、有時候，心里會突然冒出一種厭倦的情緒，覺得自己很累很累。只想放縱自己一回，希望能痛痛快快歇斯底里地瘋一次。 四、醉與不醉是在你們眼里，我醒與不醒卻是在我心里，只是醉也想你醒也想你。 五、該失望的事從來沒有辜負過我，每次都是認認真真的讓我失望。 六、我當然知道人都是會變得，也從未指望過你永遠如初，但感覺到你待我不似從前時，還是忍不住偷偷難過了很久。 七、把從前不快樂的情事通通拋棄，留下的一切已成美好的回憶。 八、也許每個人都要經歷掏心掏肺地付出，然后換來撕心裂肺的結果，從此以后就會發現沒心沒肺的好處。 九、美好的愛情就是一個臭不要臉一個假裝矜持，千萬不要等到臭不要臉的那個走了，假裝矜持的那個才哭了。 十、一次又一次的降溫，才讓樹葉變黃；一回又一回的漠視，才把人心變涼。 十一、能感動你的從不是別人的故事，而是別人的故事讓你想起了自己的故事。 十二、留不住的人血液里都住著風，你別等，也別妄想能等。因為，他們隨時都會吹向四面八方。 十三、你曾告訴我，你有故事我有酒，余生讓我陪你走。可結果只剩我與故事和烈酒。 十四、一個人總要走陌生的路，看陌生的風景，聽陌生的歌。最后你會發現，原本費盡心機想要忘記的事情真的就那么忘記了。 十五、別折騰了，一個人使勁，維持不了兩個人的感情，你忙著靠近，他忙著走 十六、有多少錯過是因為不說，有多少遺憾是因為錯過，又有多少人在錯過的遺憾里倔強的活著，最后選擇得過且過。 關于愛情的傷心的句子短句 一、我生命里的溫暖就那么多，我全部給了你，但是你離開了我，你叫我以后怎么再對別人笑。 二、大概不合適就是，我不能逗你笑，而你也只會讓我哭，之后，我說我要走，你沒有挽留，我沒有回頭。 三、你喝的好醉，眼角都是淚，你說你好累，良人不再歸，往后還愛誰。 四、不知道從什么時候開始，在人群中一眼找到你成了我最擅長的事情。思念所達之地，目光所及之處都是你。 五、多年以后的某個深夜你會不會突然想起我，想起我掏心掏肺付出過那么多，然后淚如泉涌，才發現你曾虧欠我太多。 六、后來的我們，后來只有我，沒有我們。不甘做朋友，不敢做戀人。這才是世間最遙遠的距離。 七、情緒這東西隱藏起來太憋屈宣泄出來又太丟人。 八、我拒絕了所有人的曖昧，只為等你不確定的未來，我用一生的幸福做賭注，你怎么舍得讓我輸。 九、那些刻在椅背后的愛情，會不會像水泥地上的花朵，開出地老天荒的，沒有風的森林。 十、生命中，有些人來了又去，有些人去而復返，有些人近在咫尺，有些人遠在天涯，有些人擦身而過， 有些人一路同行。或許在某兩條路的盡頭相遇，結伴同行了一段路程，又在下一個分岔路口道別。無論如何，終免不了曲終人散的傷感。 十一、有些事，不想發生卻不得不接受；有些人，不想失去卻不得不放手。 十二、他只是剛好需要，你只是剛好在；他在你身上宣泄著寂寞，你卻天真的以為那是愛情。 十三、在這個世上不要過分依賴任何人，因為即使是你的影子都會在某些時候離開你。 十四、有人說不懂得珍惜，失去后會很疼。可是我卻覺得，珍惜后的失去更疼。 十五、當有一天，你發現你的情緒不能用語言說出來，而寧愿讓自己漸漸消失在深夜亮著華麗街燈的街道上，這就是孤獨。 十六、有的人，該忘就忘了吧，人家不在乎你，又何必委屈自己呢？你所謂的念念不忘，在自己眼里，這是愛；在對方眼里，這是煩；在別人眼里，這是賤。 十七、有沒有那么一個人，你無數次地說要放棄，但是終究還是舍不得。 十八、如果有一天你找不到我了，千萬不要難過，不是我不愛你了，也不是你錯過我了，而是我攢夠了失望，終于有了勇氣離開，但請你記得，在這之前，我真的有傻傻的等過。 >>>更多美文：傷感文案

高人氣的搞怪短句 一、現代勵志歇后語：吃得苦中苦，睡得心上人。 二、P自拍照可以，但是不能太過分。不 然別人看到真人之后不僅僅覺得你丑，還覺得你虛偽。 三、去看電影，候場時聽見個妹子喋喋抱怨著劉海剪丑了，剪丑了，好氣啊…男友終于忍不住火道：“有完沒完了！？”頓了一秒他又繼續說：“稍微降低一點點顏值給其他人一條活路都不行嗎？” 四、專家指出：女人只要經常花錢，煩惱就會減掉80%，情商和智商都會提高，我覺得這個專家很靠譜。但是錢從哪兒來，專家沒說。 五、剛才去相親，女的問我：“你家一定很有錢吧？”我問為什么，她說：“我不相信長得丑又沒錢的人敢出來相親。” 六、跑了一年多的快遞，昨天我終于坐上了經理的位子。記得經理是這么和我說的：“把我這個破椅子你拿去坐吧，我換了個沙發。” 七、25歲以后的生日就沒什么快樂可言了。到35歲，過生日時能不哭出聲來的就要算生活的強者。 八、一旦有了一個省錢的腦子就不會有精力培養一個賺錢的膽子 所以，你會窮得很穩定。 九、我曾經借了親戚的播音喇叭，在女生宿舍樓下擺出心型蠟燭準備表白，按下開關正準備喊話，喇叭里傳出一陣聲音：＂回收冰箱、彩電、洗衣機、煤氣罐……＂ 十、一到深夜朋友圈質量都特別高，該喪的喪，該騷的騷，該喝的喝，該睡的睡，只有我不一樣——我又餓了。 十一、結婚那天，我喜極而泣：“阿姨，您放心我以后一定會好好照顧你女兒的。”“還叫阿姨呢？”我連忙改口：“老婆，我以后一定會照顧好你和咱女兒的！” 十二、數學是很有意思的，有意思到什么程度呢，自從學了數學，覺得連活著都沒什么意思了。 十三、同學說他打了個網約車，和司機閑聊：“師傅，你是湖南的吧？”司機說：“我來昆明三十多年了，里還知道我四伏蘭銀，怎么肥四？” 十四、做了個夢，夢到去北極了。然后一大群企鵝向我走來，說：“姐妹，沖Q幣不？” 十五、你聽過最孤獨的話是什么？——同學，作業就剩你沒交了。 十六、為什么人們總是那么喜歡懷舊，那么懷念童年時光，主要是因為小時候和周圍的朋友比還沒有那么明顯的窮和丑。 搞怪的短句子 一、馬上要過年了，平時自稱爸爸的是不是該發壓歲錢了？ 二、數學的偉大在于中文夾雜著英文和希臘字母最后解出來竟然是阿拉伯數字。 三、小時候家里沒錢，總拉著一根繩子后面系著一個塑料袋在放風箏。 四、高中和大學唯一的區別就在于，高中的狗糧是偷偷摸摸的發，而大學的狗糧是哐哐的往臉上砸啊。 五、溫馨提示：近來雷雨頻繁，請各位情侶盡量少發誓，以防不測。 六、不管我媽怎么教訓我，只要我主動一句“我給你滾出去”就能立刻化干戈為玉帛。 七、“為什么要拒絕我！”“因為我太丑了，我怕配不上你”“你再丑我也愛你”“問題是你比我還丑！” 八、真正感情好的情侶，其中一方放屁前會通知另一方做好準備，而不是假裝什么都沒發生。 九、為什么發電影院都喜歡賣爆米花神回復：兩個一起抓爆米花的時候有機會碰到對方的手。 十、16歲那年，父親對我說：“其實，你爸爸并不像你想象的那么窮！” 我壓抑住內心的狂喜問道：“難道你是個隱藏的富豪？” 他說：“不，我不是你的親爸爸。” 十一、因為不認識鄧倫被我媽嘲諷了…… 就差揮著搟面杖吼：我沒有你這種不認識鄧倫的兒子…… 十二、我要是生在以胖為美的唐朝我肯定是個大美女。神回復：親，你的長相已經過了1000多年了。 十三、帶狗散步叫遛狗，那帶小孩散步呢？遛小齡童。 十四、對于時尚妹而言，和男朋友分手，并退還禮物，是清理庫存舊衣服的最有效方法之一。 十五、我們之間的關系非常脆弱，我只要關掉電腦關掉手機，可能你這輩子就再也不會聯系我了。神回復：說的好像你不關電腦不關手機就會有人聯系你似的。 十六、在下雪方面，上海就像一個平時成績不太好的學生，偶爾及格一次大家就普天同慶了。 朋友圈最新搞怪短句 一、發了工資，我爹說最近手頭緊咱倆找你娘斗地主吧，然后我同意了， 然后我這個月工資被贏光了。 二、在地鐵口碰到一個乞丐，他看到我的面容后，思索了一會兒，又從懷里掏出一個碗給我，問我：你愿意做我的分店店長么？ 三、有時候覺得自己變好看了想自拍幾張打開攝像頭：哦？什么玩意兒！ 四、去年有個算命的，非說我2018年內一定脫單，說要不準他把頭擰下來……結果現在到年底了，他今天跑來跟我求婚了…… 五、學校里每天都發生這樣的鬼故事，指著一個空位問旁邊的同學：“同學，請問這有人嗎？” 六、我帶上你，你帶上碗，你負責哭，我負責喊，年底就能一起當老板。 七、家里來了位漂亮女客人，媽媽對孩子說：來，寶貝兒，讓親阿姨一口！孩子說：我不親，剛才爸爸在走廊親了她一口挨了好幾個嘴巴子呢！ 八、幾年前我原打算胖著玩玩，今年往體重秤上一站才知道自己玩嗨了！ 九、今天發現有人在我的臥室裝了個攝像頭，我的私生活被一覽無余，看來要換個橋洞了。 十、“我喜歡你。”“大過年的就不能說點吉利的？” 十一、問：怎樣才能100%刮到500萬呢？答：首先拿出一個一元硬幣，然后在路上找一臺勞斯萊斯，用力刮下去。 十二、虎毒不食子，專家建議野外遇到老虎可跪下認爹。 十三、別整天考慮到底是嫁給愛情還是嫁給金錢，更有可能的是兩者都嫁不了。 十四、尷尬的不是和一屋不熟的親戚看熊出沒，而是在一片沉默中，只有你一個人笑出了聲。 十五、明天就是初八了，父母生你養你們這么多年不容易，別在家里添堵了，早點訂票離家，留住這份親情！ 十六、福建某中學老師自掏腰包，設幸運大轉盤抽“寒假錦鯉”，其中特等獎是《5年高考 3年模擬》。 >>>更多美文：搞笑句子

我生為南方人，卻熱愛面食，每周五天工作日午餐，至少有三頓是吃面食。 早些年，我很喜歡吃青菜肉絲煨面。食材并沒有什么新奇，這面的精髓在于一個“煨”字。中國漢字博大精深，同是“煮”的動作，卻可以用不同的漢字來表達微小的細節區別，比如燉、煨、燜、燴、灼……各有特色。所謂煨，意即用文火慢慢煮，講究一個慢字。慢工出細活，花時間煨出來的面條軟爛入味，湯汁濃白，叫人不舍棄碗。 但后來，那家飯館關門了，我就開始改吃另一家面館的黃魚煨面，這算得上是上海本地一道特色面條。吃黃魚面最大的樂趣在于，你永遠猜不出湯里還有多少魚肉。你吃掉一塊，撈出一塊，再吃掉一塊，再撈出一塊……以為吃得差不多了，咦，怎么還有一塊？怎么又來一塊？這時就能體會到發現寶藏的陣陣驚喜。有些面館里的黃魚煨面，還會澆上雪菜魚湯，雪菜配上黃魚肉，鮮得眉毛要掉下來，好像什么事兒都如意了。 出外旅游，嘗嘗當地的特色面也成了我的首選。初吃杭州的片兒川，在老字號奎元館。古色古香的店面，掛著“江南面王”的招牌。片兒川是杭州有名的風味湯面，澆頭并不高貴，由平民之菜雪菜、筍片和肉絲組成。這“鐵三角”恰好通通是我的心頭之愛。后來在友人家又吃過一次，是主人親自下廚烹飪的。她說，在杭州人眼里，片兒川就是一道家常美食，這種面沒有技術難度，關鍵是食材要選得好。最好值冬筍上市之時，買回新鮮冬筍，搭配雪菜、瘦肉絲，一家人吃得淋漓酣暢。 今年春天，我在重慶磁器口吃了一碗招牌豌雜面。2兩面，15元，價格很親民。豌雜面講究要將豌豆煮得稀爛，肉末雜醬炒得香甜，再配上醬油、花椒面、紅油辣椒、姜蔥蒜等調好的調料，一起拌好，這樣才色香味俱佳。豌雜面里用的是干豌豆，黃色的，對我來說很新奇，因我之前只吃過青豌豆，是到了重慶后，才發現干豌豆在那里就是個百搭神器，重慶的油茶、小面、涼粉里統統都放入干豌豆，或被煮得稀爛，或仍保持著嘎嘣脆的特質，甚至在吃火鍋前也會端上一盤。 我有一好朋友居常熟，她告訴我常熟的早晨就是從一碗面開始的。常熟當地最有名的是蕈油面。蕈是什么東西？我不懂。友人說它是一種野生菌，常熟虞山有種特產叫松樹蕈，用此蕈作為面澆頭，鮮美似野味，非常有嚼頭。聽得我不由口齒生津，心想下一站不如就去常熟吧。 >>>更多美文：美文閱讀

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