吳念夢的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆冷泡咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林音樂家咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北單品咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南浸泡式咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化壺泡式咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄冰釀咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化藝伎咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化精品咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投即溶咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東速溶咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆阿拉比卡咖啡送禮推薦

溝通是最好的教育 文/李柏苗 前段時間有一則很讓人痛心的新聞，一個即將上高中的男孩因為騎自行車撞了人，被索賠千元，男孩偷拿了家里的錢賠付，后被家人責怪，最后跳樓身亡。看了這則新聞，我不由得打了一個激靈，這新聞事件太像一年前發生在我兒子身上的那次小事故了，同樣是賠付千元，而大不相同的是，兒子因此得以重生。 那年兒子剛上高中，學習壓力陡增。而我因為一直忙于生意，從小對他缺少陪伴、耐心，他不與我親近，嚴厲的勸誡也聽不進去。那段時間，叛逆期加上高壓一下就把他壓垮了，他開始沉迷游戲，在游戲中尋找虛擬的認同感，成績直線下滑，而我毫無辦法。 那天兒子被一群陌生人“押”回家，原來，他騎自行車在放學回家的路上剎車不及，撞上一個從拐彎處跑出來的小孩。 得知此事后，我當時一下也蒙了。再看一旁已是半大小伙兒的兒子緊張得一聲不吭，驚魂未定的，我一下心有不忍，不知怎么生出母親的擔當氣魄來，冷靜地領著兒子向小孩家人道歉，帶著受傷的小孩去醫院做檢查，雖說只是皮外傷，卻也花去了上千元。整個過程我未指責兒子半句。 回到家，兒子緊張的情緒漸漸平復。我對他說：“我一直是聽別人講整件事的過程，公平起見，我想聽你講講這件事。”因為我前期平靜的態度消除了他的顧慮，他的敘述中沒有為自己的過錯做辯解，說：“我騎車是快了點，但是沒想到小孩子突然從拐彎的地方跑出來。”我說：“我現在很理解你的心情，我知道你不是有意的。但是，以后騎車一定要注意安全，這樣不但是對他人負責，更是對自己負責。如果你受傷了，我的擔心不會比那小孩的父母少。” 他先是有些驚訝，后自我檢討：“我要是再騎慢點，就能繞過小孩了，也許就能避免這起事故了。” 他是如此坦誠，而我趁機說出我一直想說卻說不出口的話：“孩子，你還年輕，容易沖動，容易迷惘，但是你要相信父母，有困惑的時候可以跟我們溝通，我們會盡力幫助你。我也相信你，總有一天會成熟起來的。” 這半大小伙居然紅了眼眶…… 這次的溝通讓我知道，原來兒子并不是那么難以溝通的，他是個通情達理的孩子，做錯事情會愧疚，事后會感悟，有什么比這個更寶貴的呢？只是以前，我總不依不饒的，孩子出于保護自己的心理，反而不感覺內疚，甚至還理直氣壯。 經過這件事，兒子的心靠我更近了。而我開始學會用溫和的態度打開孩子的心扉；要顧及他的自尊，因為人是需要受到尊重的。當你學會尊重他，他會給你展現美好本質、渴望上進的一面，而打游戲、學習成績這些附帶問題都會一一解決。 回頭再看那則新聞，其實那個孩子是個能知錯會愧疚的孩子，如果他的家人在他遇到錯誤、困難的時候，能多給予理解、開導，也許這條鮮活的生命就不會那么快消逝了。 講故事 也是一種勵志教育 文/鐘芳 近來，在與兒子的聊天中，得知他長大后想去北京發展。我知道這畢竟是他的理想，能不能實現，除了他自身的努力外，環境以及機遇也很重要，但首要的是要適時的多鼓勵他，同時，也要及時指出他的不足。 正好前幾天兒子剛結束小考，雖然考得不錯，但也暴露出他不細心的缺點。如果這些小毛病、小缺點不及時克服的話，養成了粗枝大葉，做事馬虎的習慣，久之就會影響孩子成績的進一步提高。而如果沒有養成一個良好的學習習慣，就難得有一個好的成績，要想到北京這樣的大都市去發展，恐怕還需要付出更多的努力。 于是，借著晚飯后與兒子一起散步的機會，我決定及時地“敲打”一下他。我給他講的是發生在我身邊的一個真實的故事。二十多年前，班上有個姓尹的同學，成績一直不錯，在老師和家長們的心目中，他就是讀北大清華的料，連他自己也一直這么認為。他有個習慣，喜歡把一些公式和概念抄成小紙條，隨身放在口袋里，一有空閑，就拿出來溫習。靠著這種吃苦的精神，他成績一直名列前茅。可高考那天，他卻感冒了，在考場上打了幾個噴嚏后，他去掏口袋里的衛生紙，準備擦一下口鼻。結果衛生紙沒掏出來，不知怎么把他前幾天溫習的小紙條給掏出來了，這一幕正好被走到身邊的監考老師看見了。監考老師不由分說，當場以考場舞弊為由，宣布他成績為零。正是由于他忽略了細節，沒有養成好的做事習慣，才導致他功虧一簣，令人扼腕。 故事講完了，我問兒子：“尹同學因為做事不精細，結果不僅連北京沒去成，那年高考也名落孫山，這個教訓深不深刻？”兒子點了點頭。我進一步啟發道：“對比一下你自己，還有哪些地方也跟尹同學一樣，被你忽略了呢？”兒子想了想：“平常做作業時，不喜歡用草稿紙，而是直接寫在作業本上，等到發覺題目做錯了時，又去拿橡皮擦，經常弄得作業本白一塊黑一塊的。”我說：“再想想，平常生活中還有沒有類似被你忽略的細小問題？”兒子于是又逐一對照自己生活上的陋習，給我一一作答。比如搞完了房間里的衛生，就以為萬事大吉，抹布隨手一扔就不管了……兒子如數家珍地指出了自己的不足，末了，他高興地告訴我說：“媽媽，我知道了，做事不細心、馬虎的習慣，不好，我一定改，你就看我的行動吧。” 想不到我的一番旁敲側擊，讓兒子幡然醒悟，我也很高興。此后，兒子果然沒有食言。現在，他學習和生活上都很注重細節，最主要的是已充分認識到了好習慣能成就好未來的重要性。我想，這對于他將來的成長，一定會有所裨益。 看來，教育好孩子不一定非要用什么高深的知識，能把簡單的道理蘊藏在具體的事例中，加以淺白的分析，讓他們自我發現、自我發省、自我提高，就能很好地達到教育和鼓勵的作用。 以愛為橋 傾心教育 文/陳建琴 黃海紅 英國數學家羅素認為：“凡是教師缺乏愛的地方，無論品格還是科研成果都不可能充分自由地發展。”在多年的班主任工作中，使我感受最深的是教育需要愛，更需要培養愛，沒有愛的教育是死亡的教育。不能培養愛的教育，是失敗的教育。 我班里有個女孩叫小艷，學習很自覺，可就是不敢在同學面前發言，更不敢走到講臺上講話。為了幫助她練習膽量，我走到她身旁，拉著她的手和她一起走到講臺上，并且私下經常找她談心，鼓勵她。漸漸地，孩子有了自信，敢于發言了。在工作中，我總是以真誠的心去對待每一位學生，以真摯的情去關懷每一位學生，使其感受到集體的溫暖，尤其是那些單親家庭的孩子，以為人之母之心去關愛他們，以愛潤其心，以言導其行，不放棄每一個孩子，努力營造溫暖大家庭。 每個班主任在工作中都會遇到后進生，后進生雖然只是少數，但他們往往集許多缺點于一身。他們不僅容易犯錯，而且改過來之后極容易再犯。針對這樣的情況，我總是用我的寬容去溫暖學生的心靈，讓學生知道錯誤是可以原諒的，并引導他們把自己的缺點找出來，逐步改正，并能及時與家長進行溝通，準確找出后進生認識上的差距，從不挖苦諷刺他們，用愛心、誠心去感化他們、接近他們，跟他們說心里話，并用恒心和耐心來轉化后進生，偏重表揚，著眼進步，從最基礎的知識入手，不辭勞苦，不言放棄，給時間，給機會，為后進生創造一個寬松的良好的學習環境。并號召優等生幫助后進生，后進生獲得了友誼之手的援助，不斷縮短與優等生的距離。 我班里有這樣一個學生叫小汪，常因懶惰而忘了做作業，找他談話他會答應老師今天一定完成，但到第二天卻還是拿不出作業來。老師無論是“哄”是“嚇”，他都以不變應萬變。怎么辦？不斷的失敗使我不得不重新考慮轉化方法。之后，當我發現小汪完成了某一項作業時，或者是在某一課上有進步時就及時表揚他，并獎勵他一個“笑臉”，幾天下來，他也和另外的同學一樣能享受到成功的喜悅。現在，他基本都能完成老師交代的作業了。 的確，每個學生都是一本書，一個豐富的世界。教師必須耐心、細致地研讀每個學生，以愛為橋，時時傾心教育，這樣就能開啟學生的心靈之窗，促進師生之間的雙向情感交流。 >>>更多美文：好文章

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